Sada Channel News:- ਪਰਾਠਾ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਰਾਠੇ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ – ਆਲੂ ਪਰਾਠਾ, ਗੋਭੀ ਪਰਾਠਾ, ਮੇਥੀ ਪਰਾਠਾ, ਬਥੂਆ ਪਰਾਠਾ ਜਾਂ ਦਾਲ ਪਰਾਠਾ,ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਅਜਵੈਨ ਪਰਾਠਾ ਚੱਖਿਆ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਜਵੈਨ ਪਰਾਠਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ,ਅਜਵਾਇਨ (Ajwain) ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਮਸਾਲਾ ਹੈ,ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪੇਟ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ,ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵੀ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ,ਇਸ ਲਈ ਅਜਵੈਨ ਪਰਾਠਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਵੀ ਹੈ,ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ (How To Make Ajwain Paratha) ਅਜਵੈਨ ਪਰਾਠਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ…..
ਅਜਵੈਨ ਪਰਾਠਾ (Ajwain Paratha) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ-
2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
2 ਚਮਚ ਅਜਵਾਈਨ
ਦੇਸੀ ਘਿਓ/ਤੇਲ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਅਜਵੈਨ ਪਰਾਠਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ? (How To Make Ajwain Paratha)
ਅਜਵੈਨ ਪਰਾਠਾ (Ajwain Paratha) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਲਓ।
ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਇਕ ਚੱਮਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਫਿਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ।
ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ/ਤਵਾ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਪਰਾਠੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ‘ਤੇ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਰਾਠੇ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੇਕ ਲਓ।
ਹੁਣ ਤੁਹਾਡਾ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਜਵੈਨ ਪਰਾਠਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।
